2020-01-31 14.52

Ny upphandling av lokalt kött i världsklass

Kommunen har köpt 17 kor i en nyligen avslutad upphandling.

- Vi är glada över att fler och fler bönder vill samarbeta med oss. Korna får kost och logi hos bönderna och röjer under tiden i skogen. Sedan slaktas djuren och blir mat i äldreomsorgen och skolorna i Härjedalen. Korna vistas till stor del i skogen och äter bara naturlig mat. Det gör att vi har en fantastiskt hög kvalitet på köttet, säger kostchef Klaus Dudenhöfer.

Kommunen upphandlar kor en gång per år. Korna föds upp hos bönder tills djuren ska slaktas. Dessa 17 kor kommer att ge mer än tre ton kött. Hälften av korna kommer från kravmärkt jordbruk.

- Jag tackar bönderna för det här samarbetet, det gynnar oss båda och även miljön. Jag stolt är stolt över att vi kan servera kött i världsklass direkt från Härjedalens skogar via kommunens kök till kommunens bord, säger Klaus Dudenhöfer.

Bönder som kommunen har avtal med:

  • Folke Bäck, Hedeviken
  • Magnus Westfält, Vemhån
  • Oppinils lantbruk, Långå
  • Per-Hans lantbruk, Hede

Fjällko i Unsådalen, Nilsvallens fäbod utanför Långå.

Sidinformation

Sidan uppdaterad 2020-01-31 14.52
av Åsa Evertsdotter